Salad "SEASONS" mit mariniertem Label Rouge Lachs, Australischen Bushlims und Aioli
EUR 14
Hamachi mit Gurken, Grapefruit und Korianderponzu, eingelegte Shi Take
EUR 16
Rinderbäckchen mit Paprikakompott Maiseis, Pomme Maxim
EUR 14
Frühlingsschaumsuppe mit Bio-Kräuterseitling
EUR 10 | U.S.Nebraska Rinderfilet mit Cognacsenf, Kartoffelpüree und Thai Spargel, Jus mit Alpina officinarum
EUR 34
Entenbrust mit Kakaoparpadelle und Chile-Pfirsich
EUR 24
Whisky geräuchertes Kalbsfilet, Scordalia von Sellerie und Frühlingsgemüse
EUR 29
Seeteufel mit Balsam von Orangenblütenhonig, Kartoffelküchlein und Seekraut
EUR 29
Kabeljau asiatisch inspiriert, mit Korianderpüree, Navetten
EUR 28 |
Blaubeertart mit Joghurt-Aloe Vera Eiscreme
EUR 10
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